水道水は、水道法という法律によって、大腸菌、鉛などの重金属、農薬の混入などが人体に悪影響を与えないように、水質基準が設けられています。
この内、pHは5.8～8.6の範囲内と定められております。
(pH7.0～7.5程度が多いと感じます。地域や季節により変わるかもしれません。)
実際のBTB溶液の使用では、pH6.5程度でも相当に黄色く、pH7.3程度でも十分に青色に感じる人も多くいると思います。
「水道水なんだから中性で、pH7.0であり、BTB溶液が緑色を示すはずでは？」と感じる方も多いかもしれませんが、BTBで測ってみると思ったより黄色あるいは青色と感じる場合も多いです。